Daniel Berlin! Smaker är svårt, alla tycker inte om allt. Vi kan räkna upp allt gott vi åt, men det känns inte meningsfullt. Vad sägs om lammdiafragma, till exempel? Nä, tänkte väl det… Under 2014 hade vi glädjen att besöka Skåne-Tranås två gånger; vår och höst. Vi har en matallergiker bland oss; fisk, skaldjur, nötter, mandel och råa ägg. En utmaning för vilken kock som helst. Daniel körde oss till Gammelgården efter middagen (han gör det, bara så). Jag passade då på att fråga hur ni reagerar när en gäst i princip inte tål hälften av vad ni serverar? ”Det är en utmaning, så klart, men det är inget problem.” Mycket diplomatiskt svarat, och förmodligen alldeles sant. Den som vill veta mer om Daniel Berlin får googla (White Guide, till exempel). Världsklass, helt klart!